飲料店先穩「選項」，才有資格談尖峰
客製選項不清楚時，會發生兩件事：客人猶豫更久、店員還要再確認一次。把副選項做成「可選」而不是「備註自由輸入」，尖峰才會真的省力。
前置準備（先把規則變成可選項）
- 甜度/冰塊先統一命名：全店用同一套（例如：無糖/微糖/半糖/少糖/正常；去冰/微冰/少冰/正常冰）。
- 加料先分群組：珍珠/椰果/布丁等；每個加料要寫清楚加價。
- 杯型/容量若會影響價格：用明確選項呈現，不要讓店員靠猜。
- 招牌先置頂：讓第一次來的人不用滑很久就能決定。
第一天怎麼跑（先求「看得懂、做得出」）
1）先做 10–20 個最常點品項（先不要做滿）
- 先做招牌與常點：先把名稱/價格/圖片/一句話描述補齊。
- 先做常見副選項：甜度、冰塊、加料；先不要把冷熱/大杯小杯/多種糖類一次全開。
- 先把加價跑通：加料加價、杯型加價要在客人端與店家端都看得懂。
2）用一張測試單驗證「出錯率最高的地方」
- 自己下一筆「最複雜的常見單」：例如半糖少冰＋兩種加料。
- 看店家端單據：店員一眼能不能看懂？有沒有需要再問一次？
- 若看不懂：先改選項名稱與呈現，不要急著加功能。
3）尖峰前把「缺料/停售」準備好
- 缺的是加料：要能關掉那個選項群組，避免客人點了才被改單。
- 缺的是品項：先停售，客人端看到的就不會是做不到的。
常見踩雷（飲料店最常出錯的 7 個）
- 甜度/冰塊命名不一致：同一個意思有兩種寫法，店員會漏看或誤解。
- 把客製丟到備註：備註越長越容易做錯，最後又回到口頭確認。
- 加料沒有加價或加價不清楚：客訴與改單會直接增加。
- 杯型/容量沒有明確呈現：店員要猜，尖峰一定出錯。
- 新品上架流程沒固定：今天有、明天沒有，客人會覺得你在亂。
- 缺料只靠櫃台貼紙：客人手機還能點到就會吵。
- 第一天就把所有選項開滿：客人選更久、店員看更久，尖峰更慢。
什麼時候需要 POS？
飲料店最先需要的通常不是 POS，而是「選項與加價規則」整理清楚。當你需要更深的「庫存扣抵、會員折扣、跨門市價格策略、會計對帳」等整合時，才會更像 POS 的範疇；在那之前，先把副選項做成可選、把加價跑順，往往就能把出錯率與改單成本大幅降下來。
櫃台告示模板（降低改單）
請下單時確認甜度/冰塊/加料；送出後若需更改，請儘快聯絡店家（尖峰時段可能無法保證立即更改）。